करी वाला मसालेदार और फलदार चिकन सलाद: सलाद पत्तों के बिछौने पर ठंडा परोसा जाए, तो यह हल्का पर शानदार व्यंजन है।
1. चिकन ब्रेस्ट को नमक और एक तेज पत्ते वाले पानी में, मुश्किल से उबलते हुए, 15–18 मिनट पकाएँ और उसके अपने शोरबे में ठंडा होने दें।
2. रेशे करें या एक कौर के आकार के टुकड़ों में काटें।
3. करी पाउडर की कड़वाहट दूर करें: उसे बिना तेल के पैन में आधा मिनट ख़ुशबू आने तक भूनें। यही क़दम राज़ है।
4. मेयोनेज़ को ग्रीक योगर्ट, भुने करी पाउडर, शहद और नींबू के रस के साथ मिलाएँ।
5. चिकन और किशमिश मिलाएँ और नमक और काली मिर्च डालें।
6. कम से कम 1 घंटा ठंडा करें और सलाद पत्तों पर ढेर लगाकर, भुने बादाम छिड़ककर परोसें।
सुझाव: यह 1953 में एलिज़ाबेथ द्वितीय के राज्याभिषेक के भोज के लिए बनाया गया था, नाम यहीं से आया है। कच्चा करी पाउडर पाउडर जैसा स्वाद छोड़ता है, इसलिए तीसरा क़दम किसी भी हालत में न छोड़ें।
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