Förberedelse: Ta upp den kokta maten ur kokspadet och kyl snabbt ner den i ett grunt kärl. Kyl spadet separat i små portioner. Ställ båda i kylskåpet inom två timmar, förvara i högst 4 °C och använd inom två dagar.
Kryddig, fruktig kycklingsallad med curry – serverad kall på en salladsbädd är den en lätt men elegant rätt.
1. Sjud kycklingbröstet i saltat vatten med lagerblad i 15-18 minuter. Ta sedan upp ur kokspadet och kyl snabbt ner i ett grunt kärl.
2. Riv eller skär i munsbitar.
3. Fräs bort currypulvrets beska: rosta i en torr stekpanna i en halv minut tills det doftar. Detta steg är nyckeln.
4. Blanda majonnäsen med den grekiska yoghurten, det rostade currypulvret, honungen och citronsaften.
5. Vänd ner kycklingen och russinen och smaka sedan av med salt och peppar.
6. Kyl i minst 1 timme och servera sedan upplagd på salladsblad med rostade mandlar över.
Tips: Rätten skapades till Elisabet II:s kröningslunch 1953 – därav namnet. Rå curry behåller en dammig smak, så hoppa absolut inte över steg 3 i receptet.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.