Cobbler është një gatim ngushëllues i të dielave britanike: gjellë e trashë viçi me disqe të buta brumi me pluhur pjekjeje sipër, që thithin salcën – diçka mes gjellës me mish dhe pites.
Gjella e viçit
1. E presim kofshën e viçit në kube, shtojmë kripë e piper dhe e kaurdisim nga të gjitha anët në vaj të nxehtë.
2. Shtojmë qepën në kube dhe karotën në rrathë dhe i kaurdisim për pak minuta.
3. I spërkatim me miell gruri, përziejmë purenë e domates, shtojmë lëngun e mishit dhe e gatuajmë të mbuluar në zjarr të ulët derisa të zbutet.
Mbulesa e brumit
4. Përziejmë miellin e grurit me pluhurin e pjekjes, thërrmojmë gjalpin e ftohtë brenda dhe e lidhim shpejt me qumështin në një brumë të butë; prej tij presim disqe të vegjël.
5. I radhitim disqet e brumit mbi gjellën e nxehtë, duke i mbivendosur pak.
6. E pjekim në furrë të parangrohur në 200 °C derisa të bëhet e artë, brumi të fryhet dhe të piqet plotësisht.
Këshillë: Disqet duhet të mbivendosen pak që të krijojnë një mbulesë të bukur të grupuar.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.