1. Hiwain ang hito sa mga pirasong 3 cm at ibabad sa 1 kutsara ng patis nang 10 minuto; pinong tadtarin ang bawang, iprito sa mantika hanggang ginintuang kayumanggi at itabi.
2. Pakuluin ang tubig at ihalo ang tamarind paste; timplahan ng asukal, asin at natitirang patis – dapat sabay na maasim, matamis at maalat ang sabaw.
3. Idagdag ang mga piraso ng pinya at hinating date tomatoes at lutuin nang 3 minuto.
4. Idagdag ang isda at pahilis na hiniwang okra at lutuin sa banayad na pagkulo nang 5 minuto hanggang maluto nang husto ang isda – huwag haluin nang malakas upang manatiling buo.
5. Idagdag ang toge at pabilog na hiniwang sili at patuloy na pakuluin hanggang lubusang maluto ang toge; saka lamang patayin ang apoy.
6. Budburan ng pritong bawang, coriander at Thai basil at ihain kasama ng kanin.
Tip: Pang-araw-araw na sabaw ito ng Mekong Delta, na madalas isinasama sa caramelized na isda (cá kho tộ). May ilang bersiyong gumagamit din ng rice paddy herb (ngò om). Huwag gumamit ng hindi kilalang tangkay ng taro o halamang ornamental.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.