1. Τρίψε καλά το μαύρο ραπάνι να καθαρίσει, ξεφλούδισε και τρίψε στη χοντρή πλευρά του τρίφτη (ή κόψε σε λωρίδες σαν σπιρτόξυλα).
2. Αλάτισε ελαφρά, ανακάτεψε και άφησε για 15 λεπτά· στύψε τους χυμούς που έβγαλε – έτσι μειώνεται η αψάδα του και δεν γίνεται νερουλή η σαλάτα.
3. Καθάρισε και τρίψε και το καρότο.
4. Ψιλόκοψε πολύ το κρεμμύδι.
5. Ανάμειξε το ραπάνι, το καρότο και το κρεμμύδι με την ξινή κρέμα, πιπέρωσε και διόρθωσε το αλάτι αν χρειάζεται.
6. Σέρβιρε αμέσως κρύα με ψωμί σίκαλης ή κρέας.
Συμβουλή: Το μαύρο ραπάνι είναι χαρακτηριστικό, πικάντικο υλικό της χειμωνιάτικης ρωσικής κουζίνας· η ξινή κρέμα μαλακώνει τη γεύση του.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.