1. Χρησιμοποίησε τα αποξηραμένα λετονικά γκρίζα μπιζέλια (pelēkie zirņi) που αναφέρονται στη λίστα. Διάλεξέ τα και μούλιασε σε άφθονο κρύο νερό όλη τη νύχτα.
2. Άδειασε το νερό μουλιάσματος, πρόσθεσε φρέσκο νερό και σιγόβρασε χωρίς αλάτι, σκεπασμένα, για 1–1,5 ώρα, μέχρι να μαλακώσουν αλλά να παραμείνουν ολόκληρα· στράγγισε.
3. Στο μεταξύ κόψε το μπέικον σε μικρούς κύβους και τηγάνισε σε μεγάλο τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να γίνει τραγανό και να λιώσει το λίπος του.
4. Πρόσθεσε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ρόδισε στο λίπος του μπέικον για 8–10 λεπτά.
5. Πρόσθεσε τα στραγγισμένα μπιζέλια στο τηγάνι, αλάτισε, βάλε άφθονο πιπέρι και σοτάρισε μαζί για 3–4 λεπτά, ώστε να πάρουν την καπνιστή γεύση.
6. Σέρβιρε καυτά με ένα ποτήρι κρύο κεφίρ – αυτός ο συνδυασμός είναι ο κλασικός στη Λετονία.
Συμβουλή: Τα pelēkie zirņi είναι απαραίτητα στα λετονικά Χριστούγεννα και στη νύχτα του Αγίου Ιωάννη· αν δεν τα μούλιασες εγκαίρως, λειτουργεί και το γρήγορο μούλιασμα 1 ώρας: φέρε τα μπιζέλια σε βρασμό και άφησε σκεπασμένα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.