1. Käytä ainesosaluettelossa mainittuja kuivattuja latvialaisia harmaaherneitä eli pelēkie zirņi. Lajittele herneet ja liota runsaassa kylmässä vedessä yön yli.
2. Kaada liotusvesi pois, lisää tuoretta vettä ja keitä suolaamatta kannen alla miedolla lämmöllä 1–1,5 tuntia, kunnes herneet ovat pehmeitä mutta pysyvät koossa. Valuta.
3. Kuutioi sillä välin pekoni pieneksi ja paista suuressa pannussa miedolla lämmöllä rapeaksi niin, että rasva sulaa.
4. Lisää hienonnettu sipuli ja ruskista pekonirasvassa 8–10 minuuttia kullanruskeaksi.
5. Kaada valutetut herneet pannulle, mausta suolalla ja runsaalla pippurilla ja paista yhdessä 3–4 minuuttia, jotta herneet saavat savuisen maun.
6. Tarjoile kuumana kylmän kefiirilasillisen kanssa. Latviassa tämä yhdistelmä on klassikko.
Vinkki: Pelēkie zirņi kuuluu Latvian jouluun ja juhannukseen. Jos et ehtinyt liottaa herneitä, myös 1 tunnin pikaliotus toimii: kiehauta herneet ja anna seistä kannen alla.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.