1. Κόψε τον χοιρινό λαιμό σε φέτες πάχους 1 cm και μεγέθους παλάμης, καθάρισε τις πατάτες και κόψε σε ροδέλες 5 mm, το κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες και την πιπεριά σε λωρίδες· λιώσε το σκόρδο.
2. Ανάμειξε το κρέας σε μπολ με το λάδι, το σκόρδο, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι και άφησε για 15 λεπτά. Αλάτισε ελαφρά τις πατάτες σε άλλο μπολ.
3. Προθέρμανε τον φούρνο στους 200 °C. Ετοίμασε τέσσερα μεγάλα διπλά φύλλα αλουμινόχαρτου (ή ένα ταψί με καπάκι) και βάλε σε στρώσεις: πατάτες κάτω, κρέας, φέτα λαρδιού, κρεμμύδι, πιπεριά και πάλι πατάτες, κρέας και λαρδί.
4. Κλείσε καλά το αλουμινόχαρτο ώστε να μη φεύγει ο ατμός και ψήσε για 60 λεπτά.
5. Άνοιξε προσεκτικά τα πακέτα και ψήσε χωρίς αλουμινόχαρτο για ακόμη 10–15 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
6. Σέρβιρε μέσα στο αλουμινόχαρτο με τους χυμούς του, αγγουράκι τουρσί και φρέσκο ψωμί.
Συμβουλή: Η živánska είναι φαγητό των Σλοβάκων δασοκόμων και βοσκών: αρχικά ψηνόταν σε σούβλα ή στη φωτιά τυλιγμένη σε φύλλα· γίνεται εξαιρετική και σε υπαίθρια σχάρα, μέσα στη θράκα.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.