1. A sertéstarját 1 cm vastag, tenyérnyi szeletekre vágjuk, a burgonyát meghámozzuk, és 5 mm vastag karikákra, a hagymát vékony karikákra, a paprikát csíkokra vágjuk; a fokhagymát összezúzzuk.
2. Egy tálban a húst összeforgatjuk az olajjal, a fokhagymával, a pirospaprikával, a sóval és a borssal, és 15 percig pihentetjük. Egy másik tálban a burgonyát enyhén megsózzuk.
3. A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük. Négy nagy, dupla alufólia-lapot (vagy egy tepsit fedővel) készítünk elő, és rétegezünk: alulra burgonya, rá hús, szalonnaszelet, hagyma, paprika, majd ismét egy réteg burgonya, hús és szalonna.
4. A fóliát szorosan lezárjuk (a gőznek ne legyen hová távoznia), és 60 percig sütjük.
5. Óvatosan kinyitjuk a csomagokat, és fólia nélkül még 10–15 percig sütjük, amíg a teteje megpirul.
6. A fóliában, a saját levével, savanyú uborkával és friss kenyérrel tálaljuk.
Tipp: A živánska a szlovák erdészek és pásztorok étele: eredetileg nyárson vagy tűzben, levelekbe csomagolva sütötték – a név a szlovák termékenység-istennőre, Živára utal; szabadtéri grillen, parázsban is kiválóan elkészíthető.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.