1. Cắt thịt nạc vai cổ heo thành lát dày 1 cm, cỡ lòng bàn tay; gọt khoai tây, cắt khoanh dày 5 mm, cắt hành tây khoanh mỏng và ớt ngọt thành sợi; giã tỏi.
2. Trộn thịt với dầu, tỏi, bột ớt paprika, muối và tiêu trong tô, để nghỉ 15 phút. Trong tô khác, nêm nhẹ muối vào khoai tây.
3. Làm nóng lò ở 200 °C. Chuẩn bị bốn tấm giấy bạc lớn gấp đôi (hoặc khay có nắp), xếp lớp: khoai tây dưới cùng, tiếp đến thịt, lát thịt mỡ, hành tây, ớt ngọt, rồi thêm một lớp khoai tây, thịt và thịt mỡ.
4. Gói giấy bạc thật kín để hơi không thoát ra, nướng 60 phút.
5. Cẩn thận mở các gói, nướng không đậy giấy bạc thêm 10–15 phút đến khi mặt trên vàng.
6. Dọn ngay trong giấy bạc với nước thịt, dưa chuột muối chua và bánh mì tươi.
Mẹo: Živánska là món của những người làm rừng và chăn gia súc Slovakia: ban đầu thịt được xiên nướng hoặc gói lá nướng trong lửa; cũng có thể làm rất ngon trên vỉ nướng ngoài trời hoặc trong than hồng.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.