1. Skär fläskkarrén i 1 cm tjocka, handflatestora skivor. Skala potatisen och skär i 5 mm tjocka skivor, skiva löken tunt och strimla paprikan. Pressa vitlöken.
2. Blanda köttet med oljan, vitlöken, paprikapulver, salt och peppar i en skål och låt vila i 15 minuter. Salta potatisen lätt i en annan skål.
3. Värm ugnen till 200 °C. Förbered fyra stora dubbla ark aluminiumfolie (eller en ugnsform med lock) och varva: potatis underst, sedan kött, späckskiva, lök och paprika och därefter ytterligare ett lager potatis, kött och späck.
4. Förslut folien tätt så att ångan inte kan komma ut och tillaga i 60 minuter.
5. Öppna paketen försiktigt och stek utan folie i ytterligare 10–15 minuter tills ytan får färg.
6. Servera i folien med den egna skyn, saltgurka och färskt bröd.
Tips: Živánska är de slovakiska skogsarbetarnas och herdarnas mat. Ursprungligen tillagades den på spett eller i eld inslagen i blad. Den går också utmärkt att laga på utomhusgrill eller i glöden.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.