1. Tynnwn hadau'r tsilis sych a mwydwn mewn dŵr poeth am 15 munud.
2. Coginiwn chwarter y ffiled pysgod yn y dŵr am 5 munud a thynnwn allan; gweithiwn y tsili, y sialots, y garlleg, y past corgimychiaid a'r pysgod wedi'u berwi mewn morter neu brosesydd yn bast llyfn.
3. Dewn â hylif coginio'r pysgod i'r berw, cymysgwn y past cyrri i mewn a choginiwn am 3 munud.
4. Ychwanegwn y past tamarind, y saws pysgod a'r siwgr palmwydd; dylai'r blas fod yn amlwg sur, hallt a phoeth gydag ychydig o felyster.
5. Ychwanegwn y ffa gwyrdd wedi'u torri'n ddarnau 4 cm, ac ar ôl 3 munud darnau'r bresych Tsieineaidd a gweddill y ffiled pysgod mewn ciwbiau mwy, a choginiwn dros wres isel am 5 munud nes bod y pysgod wedi coginio drwyddynt.
6. Gweinwn yn boeth gyda reis.
Awgrym: Mae'r “cyrri sur” hwn heb laeth cnau coco yn sylfaen coginio cartref Thai – gellir ei wneud â bron unrhyw lysiau, fel blodfresych, corbwmpen neu bapaia. Paid â throi'r pysgod yn gryf ar y diwedd er mwyn iddynt aros yn gyfan.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.