Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Ze sušených chilli odstraníme semínka a na 15 minut je namočíme do horké vody.
2. Čtvrtinu rybího filé vaříme 5 minut ve vodě a vyjmeme; chilli, šalotku, česnek, krevetovou pastu a uvařenou rybu zpracujeme v hmoždíři nebo sekáčku na hladkou pastu.
3. Tekutinu z vaření ryby přivedeme k varu, vmícháme kari pastu a vaříme 3 minuty.
4. Přidáme tamarindovou pastu, rybí omáčku a palmový cukr; chuť má být výrazně kyselá, slaná a pálivá s lehkou sladkostí.
5. Přidáme zelené fazolky nakrájené na 4 cm dlouhé kousky, za 3 minuty kusy čínského zelí a zbylé rybí filé ve větších kostkách a na mírném ohni vaříme 5 minut, dokud ryba není hotová.
6. Podáváme horké s rýží.
Tip: Toto „kyselé kari“ bez kokosového mléka patří k základům thajské domácí kuchyně. Lze ho připravit téměř s jakoukoli zeleninou, například květákem, cuketou nebo papájou. Na závěr už rybu prudce nemíchej, aby zůstala vcelku.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.