Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Із сушених чилі видали насіння й замочи на 15 хвилин у гарячій воді.
2. Чверть рибного філе вари у воді 5 хвилин, вийми; чилі, шалот, часник, креветкову пасту й варену рибу розітри в ступці або подрібнювачі в гладку пасту.
3. Рибний відвар доведи до кипіння, вмішай пасту каррі й вари 3 хвилини.
4. Додай тамариндову пасту, рибний соус і пальмовий цукор; смак має бути виразно кислим, солоним і гострим, із легкою солодкістю.
5. Поклади нарізану шматками по 4 см стручкову квасолю, через 3 хвилини — шматки пекінської капусти й решту рибного філе більшими кубиками та вари на малому вогні 5 хвилин, поки риба провариться.
6. Подавай гарячим, із рисом.
Порада: Це «кисле каррі» без кокосового молока — основа тайської домашньої кухні: його можна приготувати майже з будь-якими овочами, наприклад із цвітною капустою, цукіні або папаєю. Наприкінці рибу вже не помішуй сильно, щоб вона залишилася цілою.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.