1. Fjarlægðu fræin úr þurrkuðum chilialdinum og leggðu í heitt vatn í 15 mínútur.
2. Sjóddu fjórðung fiskflaksins í vatninu í 5 mínútur og taktu upp. Vinndu chili, skalottlauk, hvítlauk, rækjumauk og soðinn fisk í slétt mauk í mortéli eða matvinnsluvél.
3. Láttu suðusoð fisksins sjóða, hrærðu karrímaukinu saman við og sjóddu í 3 mínútur.
4. Bættu tamarindmauki, fiskisósu og pálmasykri við. Bragðið á að vera áberandi súrt, salt og sterkt með mildri sætu.
5. Bættu grænum baunabelgjum í 4 cm bitum við og eftir 3 mínútur kínakálsbitum og afganginum af fiskflakinu í stórum teningum. Sjóddu við vægan hita í 5 mínútur þar til fiskurinn er eldaður í gegn.
6. Berðu fram heitt með hrísgrjónum.
Ráð: Þetta „súra karrí“ án kókosmjólkur er grunnréttur taílenskrar heimilismatargerðar og má gera með nær hvaða grænmeti sem er, til dæmis blómkáli, kúrbít eða papaja. Ekki hræra kröftuglega í fiskinum í lokin svo hann haldist heill.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.