1. Poista kuivattujen chilien siemenet ja liota kuumassa vedessä 15 minuuttia.
2. Keitä neljännestä kalafileestä vedessä 5 minuuttia ja nosta pois. Murskaa chili, salottisipuli, valkosipuli, katkaraputahna ja kypsä kala morttelissa tai monitoimikoneessa sileäksi tahnaksi.
3. Kiehauta kalan keitinliemi ja sekoita currytahna joukkoon. Keitä 3 minuuttia.
4. Lisää tamarinditahna, kalakastike ja palmusokeri. Maun tulee olla selvästi hapan, suolainen ja tulinen, hieman makea.
5. Lisää 4 cm:n paloiksi leikatut vihreät pavut. Lisää 3 minuutin kuluttua kiinankaalipalat ja loppu kalafilee suurina kuutioina. Keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia kypsäksi.
6. Tarjoile kuumana riisin kanssa.
Vinkki: Kookosmaidoton hapan curry on thaimaalaisen kotikeittiön perusruoka. Sen voi tehdä lähes mistä tahansa kasviksista, esimerkiksi kukkakaalista, kesäkurpitsasta tai papaijasta. Älä sekoita kalaa lopuksi voimakkaasti, jotta se pysyy ehjänä.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.