1. U šerpu (u Meksiku tradicionalno zemljanu posudu „olla“) ulijte vodu, dodajte štapić cimeta, klinčiće i usitnjeni piloncillo. Ako nema piloncilla, zamijenite ga smeđim šećerom od šećerne trske.
2. Prokuhajte i kuhajte uz blago krčkanje 5 minuta, dok se piloncillo ne rastvori, a voda preuzme miris začina.
3. Sklonite s vatre i umiješajte srednje krupno mljevenu kafu.
4. Poklopite i ostavite 5 minuta da se kafa natopi.
5. Procijedite kroz gusto cjedilo (ili papirni filter) u šolje.
6. Poslužite vruće bez mlijeka – uz conche, pan dulce ili doručak.
Savjet: Kafu nemojte kuhati, samo je namočite – kuhanje je čini gorkom. Ako imate, uz začine možete dodati i traku narandžine korice.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.