1. Za salsu paradajz, serrane, četvrtinu glavice crvenog luka i bijeli luk pecite u suhoj tavi 8–10 minuta dok ne dobiju zapečene mrlje, zatim krupno izmiksajte sa solju.
2. U šerpi zagrijte 1 supenu kašiku ulja, dinstajte preostali sitno sjeckani luk 3 minute, ulijte salsu i kuhajte 8–10 minuta, dok se malo ne zgusne.
3. Kuhani crni grah viljuškom zgnječite u pire i zagrijte na malo ulja.
4. Tortilje pecite u tavi na malo ulja po pola minute sa svake strane da ostanu mekane, ali ne pucaju; stavite na papirni ubrus.
5. U istoj tavi ispecite jaja na oko – žumanca trebaju ostati tečna.
6. Po tanjiru premažite 2 tortilje pireom od graha, na svaku stavite jedno jaje, prelijte toplom salsom i poslužite s izmrvljenim sirom queso fresco (ili fetom) i kriškama avokada.
Savjet: Tortilju nemojte ispeći hrskavo – za huevos rancheros treba biti mekana da je prožmu tečno žumance i salsa.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.