1. Untuk salsa, bakar tomato, serrano, suku biji bawang dan bawang putih dalam kuali kering selama 8–10 minit hingga bertompok, kemudian kisar secara kasar bersama garam.
2. Dalam periuk, panaskan 1 sudu besar minyak, masak perlahan baki bawang yang dicincang halus selama 3 minit, tuangkan salsa, dan masak selama 8–10 minit, hingga sedikit memekat.
3. Lenyekkan kacang hitam yang telah dimasak dengan garpu, dan panaskan dengan sedikit minyak.
4. Goreng tortilla dalam kuali dengan sedikit minyak selama setengah minit setiap sisi, supaya ia kekal lembut, tetapi tidak patah; letakkan di atas tuala kertas.
5. Dalam kuali yang sama, goreng telur mata kerbau – kuningnya biarkan cair.
6. Bagi setiap pinggan, sapukan 2 tortilla dengan puri kacang, letakkan sebiji telur pada setiap satu, siram dengan salsa panas, dan hidangkan bersama queso fresco yang dihancurkan (atau feta) dan hirisan avokado.
Petua: Jangan goreng tortilla hingga rangup – tortilla huevos rancheros adalah lembut, supaya kuning telur yang cair dan salsa meresap ke dalamnya.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.