1. Đổ nước vào nồi (theo truyền thống Mexico dùng nồi đất “olla”), thêm thanh quế, đinh hương và piloncillo cắt nhỏ. Nếu không có piloncillo, thay bằng đường mía nâu.
2. Đun sôi, nấu lăn tăn 5 phút đến khi piloncillo tan và nước thấm hương gia vị.
3. Nhấc khỏi bếp, khuấy cà phê xay thô vừa vào.
4. Đậy nắp, ngâm 5 phút.
5. Lọc qua rây mịn (hoặc giấy lọc) vào cốc.
6. Dọn nóng, không thêm sữa, cùng concha, bánh mì ngọt pan dulce hoặc bữa sáng.
Mẹo: Đừng đun sôi cà phê, chỉ ngâm – đun sôi làm đắng. Nếu có, thêm một dải vỏ cam vào phần gia vị.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.