1. Bỏ hạt cà chua, thái hạt lựu nhỏ; băm hành tây, cắt serrano khoanh mỏng (bỏ hạt nếu muốn bớt cay).
2. Dùng nĩa đánh trứng với một nhúm muối trong bát – không cần bông.
3. Đun nóng dầu trong chảo, xào hành tây với serrano lửa vừa 3 phút.
4. Thêm cà chua, nấu 2–3 phút cho mềm nhưng chưa nát.
5. Đổ trứng, dùng phới dẹt khuấy chậm với động tác lớn đến khi vừa kết lại nhưng vẫn mịn mềm – cà chua, hành tây và ớt mang màu quốc kỳ Mexico.
6. Dọn ngay với tortilla ấm và frijoles refritos.
Mẹo: Nhấc khỏi bếp khi còn hơi ướt – trứng tiếp tục chín trên đĩa nên sẽ không khô.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.