1. Fræhreinsaðu tómatana og skerðu í litla teninga; saxaðu laukinn fínt og skerðu serrano í þunna hringi (fræhreinsaðu ef þú vilt mildara).
2. Þeyttu eggin í skál með klípu af salti með gaffli – ekki þarf að þeyta loftmikil.
3. Hitaðu olíuna á pönnu og mýktu laukinn með serrano við meðalhita í 3 mínútur.
4. Bættu tómötunum við og eldaðu í 2–3 mínútur, þar til þeir mýkjast en sundrast ekki.
5. Helltu eggjunum yfir og steiktu, hrærðu hægt með stórum hreyfingum með spaða, þar til þau hafa rétt hlaupið saman en eru enn rjómakennd – litir tómatanna, lauksins og chilisins mynda mexíkóska fánann.
6. Berðu strax fram með volgum tortillum og frijoles refritos.
Ráð: Taktu af hitanum þegar eggin eru enn svolítið rök – þau halda áfram að eldast á diskinum og verða þá ekki þurr.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.