1. Poista tomaatista siemenet ja kuutioi pieneksi. Hienonna sipuli ja viipaloi serrano ohuiksi renkaiksi (poista siemenet, jos haluat miedompaa).
2. Vatkaa munat kulhossa haarukalla suolaripauksen kanssa. Vaahdottaa ei tarvitse.
3. Kuumenna öljy pannulla ja hauduta sipulia serranon kanssa keskilämmöllä 3 minuuttia.
4. Lisää tomaatti ja keitä 2–3 minuuttia pehmeäksi hajoamatta.
5. Kaada muna päälle ja kypsennä lastalla hitaasti suurin liikkein sekoittaen juuri hyytyneeksi mutta vielä kermaiseksi. Tomaatin, sipulin ja chilin värit edustavat Meksikon lippua.
6. Tarjoile heti lämpimien tortillojen ja frijoles refritos -papusoseen kanssa.
Vinkki: Nosta liedeltä vielä hieman kosteana. Muna kypsyy edelleen lautasella eikä näin kuivu.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.