1. Alisan ng buto ang kamatis, at hiwain sa maliliit na kubo; hiwain nang pino ang sibuyas, at nang manipis na pabilog ang serrano (kung gusto mo itong hindi gaanong maanghang, alisan ng buto).
2. Sa isang mangkok, batihin ang mga itlog gamit ang tinidor kasama ng isang kurot na asin – hindi kailangang bumula.
3. Sa kawali, painitin ang mantika, at sa katamtamang apoy, pasingawan ang sibuyas kasama ng serrano nang 3 minuto.
4. Idagdag ang kamatis, at lutuin nang 2–3 minuto, hanggang lumambot pero hindi madurog.
5. Ibuhos ang itlog, at gamit ang spatula, habang dahan-dahang hinahalo nang malalaking galaw, lutuin hanggang halos mamuo pero creamy pa – ang kulay ng kamatis, sibuyas at sili ang bumubuo sa kulay ng watawat ng Mexico.
6. Ihain agad kasama ng mainit na tortilla at frijoles refritos.
Tip: Alisin ito sa apoy habang bahagya pang basa – patuloy na naluluto ang itlog sa plato, kaya hindi ito magiging tuyo.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.