1. Domates i heqim farat dhe e presim në kubikë të vegjël; qepën e grijmë imët dhe serrano-n e presim në rrathë të hollë (nëse e duam më pak djegës, i heqim farat).
2. Vezët i rrahim në një tas me pirun dhe një majë kripë – nuk duhet të bëhen shkumë.
3. Ngrohim vajin në një tigan dhe kaurdisim qepën me serrano-n në zjarr mesatar për 3 minuta.
4. Shtojmë domatet dhe i gatuajmë për 2–3 minuta, derisa të zbuten, por të mos shpërbëhen.
5. Hedhim vezët dhe i skuqim duke i përzier ngadalë me lëvizje të mëdha të shpatullës, derisa sapo të mpiksen, por të mbeten kremoze – ngjyrat e domates, qepës dhe specit djegës përfaqësojnë ngjyrat e flamurit meksikan.
6. I shërbejmë menjëherë me tortilje të ngrohta dhe frijoles refritos.
Këshillë: Hiqi nga zjarri sa janë ende pak të njoma – vezët vazhdojnë të gatuhen në pjatë dhe kështu nuk thahen.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.