1. Buang biji tomat dan potong menjadi dadu kecil; cincang halus bawang bombai, lalu iris tipis serrano melintang (buang bijinya jika menginginkan rasa kurang pedas).
2. Kocok telur bersama sejumput garam dengan garpu dalam mangkuk – tidak perlu sampai berbusa.
3. Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang bombai bersama serrano dengan api sedang selama 3 menit.
4. Tambahkan tomat dan masak selama 2–3 menit hingga empuk tetapi tidak hancur.
5. Tuangkan telur dan masak sambil diaduk perlahan dengan gerakan besar menggunakan spatula hingga baru menyatu tetapi masih lembut – warna tomat, bawang bombai, serta cabai membentuk warna bendera Meksiko.
6. Segera sajikan bersama tortilla hangat dan frijoles refritos.
Tip: Angkat dari api saat masih sedikit basah – telur terus matang di piring sehingga tidak menjadi kering.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.