美式肉丸潜艇三明治（Meatball Sub）

肉丸潜艇三明治是美国街头小吃的最爱：浸在番茄酱汁里的肉丸夹在酥脆的法棍中，再盖上融化的奶酪。

肉丸

1. 将牛肉末（500 克）与面包糠（50 克）、鸡蛋（1 个）、压碎的大蒜（2 瓣）、盐和胡椒充分揉匀，然后做成核桃大小的肉丸。

2. 将肉丸放入热油中各面煎至上色，至全部形成金黄的外壳。

装盘

3. 倒入番茄碎（400 毫升）和切丁的洋葱（1 个），盖上盖子小火煮 15–20 分钟，至肉丸在酱汁中变软。

4. 将法棍（2 根）纵向剖开，夹入肉丸和酱汁。

5. 盖上马苏里拉奶酪片（120 克），放入热烤箱中烤至融化。

小贴士：夹馅之前先将法棍内侧稍微烤一下：这样酱汁就不会把面包泡软。