Сендвіч із тефтелями (Meatball Sub)

Meatball sub – улюблена американська вулична їжа: тефтелі в томатному соусі в хрусткому багеті з розплавленим сиром.

Тефтелі

1. Ретельно вимісь яловичий фарш (500 г) із паніровочними сухарями (50 г), яйцем (1 шт.), розчавленим часником (2 зубчики), сіллю й перцем, потім сформуй кульки завбільшки з волоський горіх.

2. Обсмаж тефтелі в гарячій олії з усіх боків, доки скрізь утвориться рум’яна скоринка.

Подача

3. Залий томатною пасатою (400 мл) і додай нарізану кубиками ріпчасту цибулю (1 цибулина), потім під кришкою на слабкому вогні вари тефтелі в соусі 15-20 хвилин до м’якості.

4. Розріж багети (2 шт.) уздовж навпіл і начини тефтелями й соусом.

5. Посип нарізаною моцарелою (120 г) і запечи в гарячій духовці, щоб сир розплавився.

Порада: Перед тим як начиняти, ненадовго підсмаж середину багета – так він не розмокне від соусу.