アメリカのミートボールサンド（Meatball Sub）

ミートボールサブはアメリカの屋台料理の人気者です。トマトソースにひたったミートボールをカリッとしたバゲットにはさみ、とろけたチーズをのせます。

ミートボール

1. 牛ひき肉（500g）をパン粉（50g）、卵（1個）、つぶしたにんにく（2かけ）、塩、こしょうとよくこね、くるみくらいの玉にします。

2. 熱した油でミートボールの全面を、すみずみまできつね色の焼き目がつくまで焼きます。

仕上げ

3. カットトマト（400ml）と角切りの玉ねぎ（1個）を加え、ふたをして弱火で15～20分、ソースの中でやわらかくなるまで煮ます。

4. バゲット（2本）を縦半分に切り、ミートボールとソースをはさみます。

5. 薄切りのモッツァレラ（120g）をのせ、熱したオーブンでチーズが溶けるまで焼きます。

ポイント：はさむ前に、バゲットの内側をさっとトーストしてください。こうするとソースでべちゃっとなりません。