แซนด์วิชมีตบอล (มีตบอลซับ)

มีตบอลซับเป็นเมนูโปรดของอาหารริมทางอเมริกัน มีตบอลในซอสมะเขือเทศใส่บาแก็ตกรอบกับชีสละลาย

มีตบอล

1. นวดเนื้อวัวบด (50 dkg) กับเกล็ดขนมปัง (5 dkg) ไข่ (1 ฟอง) กระเทียมบด (2 กลีบ) เกลือ และพริกไทยให้ทั่ว ปั้นก้อนขนาดวอลนัต

2. ทอดมีตบอลรอบด้านในน้ำมันร้อนจนผิวสีน้ำตาลทั่ว

จัดเสิร์ฟ

3. เติมมะเขือเทศบดพาสซาตา (4 dl) และหัวหอมหั่นเต๋า (1 หัว) ปิดฝาเคี่ยวมีตบอลในซอสด้วยไฟอ่อน 15-20 นาทีจนนุ่ม

4. ผ่าบาแก็ต (2 ชิ้น) ครึ่งตามยาว ใส่มีตบอลและซอส

5. วางมอซซาเรลลาหั่น (12 dkg) นำเข้าเตาร้อนให้ละลายเกรียม

เคล็ดลับ: ปิ้งด้านในบาแก็ตสั้น ๆ ก่อนใส่ไส้ จะไม่แฉะจากซอส