บานานาเบรด

บานานาเบรดเป็นวิธีใช้กล้วยสุกงอมที่ดีที่สุด เป็นเค้กกินกับชารสวอลนัตที่นุ่มหอม ผสมในชามเดียวโดยไม่ใช้เครื่อง มือใหม่ก็ทำได้ดี

1. อุ่นเตาอบไว้ที่ 175 °C และรองพิมพ์เค้กยาวทรงสันโค้งด้วยกระดาษอบ

2. ใช้ส้อมบดกล้วยสุก 4 ลูกให้เนียน

3. ตีเนยนิ่ม 10 dkg กับน้ำตาล 15 dkg ให้ฟู แล้วใส่ไข่ 2 ฟองทีละฟองให้เข้ากัน

4. ผสมกล้วยบดลงไป

5. ร่อนแป้งสาลี 25 dkg ผงฟู 1 ช้อนชา และอบเชย 1 ช้อนชาลงบนส่วนผสม แล้วตะล่อมเบา ๆ

6. สุดท้ายใส่วอลนัตบด 8 dkg คนให้เข้ากัน เทลงพิมพ์แล้วอบ 50–55 นาที ใช้ไม้จิ้มฟันตรวจ หากแทงลงไปแล้วดึงออกมาแห้งถือว่าสุก

เคล็ดลับ: ยิ่งกล้วยสุกและมีจุดมาก เค้กจะยิ่งหวานและหอม