बनाना ब्रेड ज़्यादा पके केलों का इस्तेमाल करने का सबसे अच्छा तरीक़ा है: नरम, ख़ुशबूदार, अखरोट वाला केक, जो बिना मिक्सर के एक ही कटोरे में बनता है। नौसिखिए हों, तब भी बहुत अच्छा बनता है।
1. ओवन को 175 °C पर गरम करें और लोफ़ टिन में बेकिंग पेपर लगाएँ।
2. 4 पके केलों को काँटे से मसलकर क्रीम जैसा बनाएँ।
3. 100 ग्राम नरम मक्खन को 150 ग्राम चीनी के साथ झागदार होने तक फेंटें और 2 अंडे एक-एक करके मिलाएँ।
4. केले की प्यूरी डालें।
5. ऊपर 250 ग्राम मैदा, 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर और 1 छोटा चम्मच दालचीनी छानें और सावधानी से मिलाएँ।
6. अंत में 80 ग्राम पिसे अखरोट मिलाएँ, घोल टिन में डालें और 50–55 मिनट बेक करें। टूथपिक से जाँचें: सूखी निकले तो तैयार है।
सुझाव: केला जितना पका और चित्तीदार होगा, केक उतना मीठा और ख़ुशबूदार बनेगा।
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