Банановый хлеб (Banana Bread)

Банановый хлеб – лучший способ использовать перезрелые бананы: мягкий, ароматный кекс к чаю с орехами, который замешивается без миксера в одной миске. Благодарный рецепт и для новичков.

1. Разогрей духовку до 175 °C и застели прямоугольную форму для кекса пергаментом.

2. 4 спелых банана разомни вилкой в крем.

3. 100 г мягкого сливочного масла взбей с 150 г сахара до пышности, затем по одному вмешай 2 яйца.

4. Вмешай банановое пюре.

5. Просей сверху 250 г пшеничной муки, 1 ч. л. разрыхлителя и 1 ч. л. корицы и осторожно перемешай.

6. В конце вмешай 80 г молотых грецких орехов, вылей в форму и выпекай 50–55 минут. Проверь шпажкой: если воткнутая зубочистка выходит сухой, кекс готов.

Совет: Чем спелее и пятнистее банан, тем слаще и ароматнее будет выпечка.