หัวหอมวงชุบแป้งเบียร์ทอด

หัวหอมวงชุบแป้งเบียร์ทอดเป็นเมนูโปรดของผับและร้านเบอร์เกอร์ ฟองเบียร์ช่วยให้แป้งชุบเบาและกรอบ

1. หั่นหัวหอมเป็นแว่นหนาเท่านิ้วมือ แล้วแยกแต่ละวงอย่างระมัดระวัง

2. ผสมแป้งสาลีครึ่งหนึ่งกับเบียร์ ไข่ ผงปาปริการมควัน และเกลือให้ไม่มีก้อนและข้นเท่าแป้งแพนเค้ก

3. คลุกหัวหอมวงในแป้งแห้งที่เหลือก่อน เพื่อให้แป้งชุบเกาะติด

4. จุ่มหัวหอมในแป้งเบียร์แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง

5. แบ่งทอดทีละน้อยในน้ำมันปริมาณมากที่ 180 °C นาน 2-3 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

6. ตักขึ้นบนกระดาษซับน้ำมัน โรยพริกไทยดำและเกลือแล้วเสิร์ฟทันที

เคล็ดลับ: อย่าทอดครั้งละมาก เพราะน้ำมันจะเย็นลงและแป้งจะอมน้ำมัน