美式啤酒面糊炸洋葱圈（Onion Rings）

啤酒面糊炸洋葱圈是酒馆和汉堡店的最爱：啤酒中的气泡让面衣轻盈酥脆。

1. 把洋葱切成手指厚的粗圈，小心地分开。

2. 把一半面粉与啤酒、鸡蛋、烟熏红椒粉和盐混合，调成无颗粒、像可丽饼面糊一样稠度的面糊。

3. 先把洋葱圈裹上剩余的干面粉：面衣会附着在上面。

4. 把洋葱圈浸入啤酒面糊中，然后裹上面包糠。

5. 放入 180 °C 的大量热油中，少量分批炸 2–3 分钟，直到金黄。

6. 移到厨房纸上，撒上黑胡椒和盐，立即上桌。

小贴士：不要一次炸太多，否则油温会下降，面衣会变得油腻。