Лучени кръгчета в бирена панировка

Лучените кръгчета в бирена панировка са любимец на кръчмите и бургер заведенията: мехурчетата в бирата правят панировката лека и хрупкава.

1. Нарежете лука на дебели кръгчета колкото един пръст и внимателно ги разделете.

2. Разбъркайте половината пшенично брашно с бирата, яйцето, пушения червен пипер и солта до смес без бучки с гъстотата на палачинково тесто.

3. Оваляйте лучените кръгчета първо в останалото сухо брашно – към него ще залепне панировката.

4. Потопете кръгчетата в биреното тесто и оваляйте в галета.

5. Пържете на малки порции в обилно олио на 180 °C за 2-3 минути до златистокафяво.

6. Извадете върху кухненска хартия, поръсете с черен пипер и сол и поднесете веднага.

Съвет: Не пържете много наведнъж, защото олиото се охлажда и панировката става мазна.