Луковые кольца в пивном кляре (Onion Rings)

Луковые кольца в пивном кляре – любимцы пабов и бургерных: пузырьки пива делают кляр легким и хрустящим.

1. Репчатый лук нарежь толстыми кольцами в палец и осторожно разбери кольца.

2. Половину пшеничной муки смешай с пивом, яйцом, копченой паприкой и солью в массу без комочков консистенции теста для блинчиков.

3. Луковые кольца сначала обваляй в оставшейся сухой муке – на нее потом пристанет кляр.

4. Обмакни кольца в пивной кляр, затем обваляй в панировочных сухарях.

5. Жарь в большом количестве масла при 180 °C небольшими порциями 2-3 минуты до золотисто-коричневого цвета.

6. Выложи на бумажное полотенце, посыпь черным перцем и солью и сразу подавай.

Совет: Не жарь много за раз, иначе масло остынет, и кляр получится жирным.