미국식 맥주 반죽 어니언링(Onion Rings)

맥주 반죽 어니언링은 펍과 버거 가게의 인기 메뉴예요. 맥주의 기포가 튀김옷을 가볍고 바삭하게 만들어요.

1. 양파를 손가락 두께의 두툼한 고리로 썰어 조심스럽게 분리해요.

2. 밀가루 절반에 맥주, 달걀, 훈제 파프리카 가루, 소금을 섞어 크레프 반죽 같은 덩어리 없는 반죽을 만들어요.

3. 양파 고리에 먼저 남은 마른 밀가루를 묻혀요. 여기에 튀김옷이 붙어요.

4. 양파 고리를 맥주 반죽에 담갔다가 빵가루를 입혀요.

5. 180 °C의 넉넉한 기름에 조금씩 나눠 노릇해질 때까지 2–3분 튀겨요.

6. 키친타월에 옮겨 후추와 소금을 뿌려 바로 내요.

팁: 한 번에 너무 많이 튀기지 마세요. 기름 온도가 떨어져 튀김옷이 기름져요.