Onion rings sa batter na may beer (Onion Rings)

Ang onion rings sa batter na may beer ay paborito ng mga pub at burger joint: ang mga bula ng beer ang nagpapagaan at nagpapalutong sa balot.

1. Hiwain ang pulang sibuyas nang makapal at kasingkapal ng daliri na bilog, at maingat na paghiwa-hiwalayin ang mga singsing.

2. Haluin ang kalahati ng harina ng trigo kasama ng beer, itlog, smoked paprika at asin, bilang walang buo-buo na timplang kasinlapot ng masa ng crêpe.

3. Ibalot muna ang mga singsing ng sibuyas sa natitirang tuyong harina – dito kakapit ang balot.

4. Isawsaw ang mga singsing sa batter na may beer, saka ibalot sa breadcrumbs.

5. Sa maraming mantika na 180 °C, sa maliliit na batch, iprito sa loob ng 2-3 minuto hanggang maging golden brown.

6. Ilagay sa paper towel, budburan ng black pepper at asin, at ihain kaagad.

Tip: Huwag magprito nang marami nang sabay-sabay, dahil lalamig ang mantika, at magiging malangis ang balot.