Der Meatball Sub ist ein Liebling des amerikanischen Streetfoods: in Tomatensoße schwimmende Fleischbällchen im knusprigen Baguette, mit schmelzendem Käse.
Fleischklößchen
1. Knete das Rinderhackfleisch (500 g) mit den Semmelbröseln (50 g), dem Ei (1 Stück), dem zerdrückten Knoblauch (2 Zehen), Salz und Pfeffer gründlich durch und forme dann walnussgroße Kugeln daraus.
2. Brate die Fleischklößchen in heißem Öl ringsum an, bis sie überall eine bräunliche Kruste bekommen.
Anrichten
3. Gieße mit der Tomaten-Passata (400 ml) und der gewürfelten Zwiebel (1 Zwiebel) auf und koche die Klößchen dann zugedeckt bei kleiner Hitze in 15-20 Minuten in der Soße weich.
4. Halbiere die Baguettes (2 Stück) längs und fülle sie mit den Fleischklößchen und der Soße.
5. Bestreue sie mit dem geschnittenen Mozzarella (120 g) und backe-schmilz ihn im heißen Ofen darauf.
Tipp: Röste die Innenseite des Baguettes kurz an, bevor du es füllst – so weicht es von der Soße nicht durch.
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