O meatball sub é o favorito da comida de rua americana: almôndegas nadando em molho de tomate dentro de uma baguete crocante, com queijo derretido.
Almôndegas
1. Sove bem a carne moída bovina (500 g) com a farinha de rosca (50 g), o ovo (1 unidade), o alho amassado (2 dentes), sal e pimenta e depois forme bolas do tamanho de uma noz.
2. Doure as almôndegas em óleo quente por todos os lados, até ficarem com uma casquinha dourada por toda parte.
Para servir
3. Cubra com o tomate triturado (400 ml) e a cebola em cubos (1 unidade) e cozinhe tampado em fogo baixo por 15–20 minutos, até ficarem macias no molho.
4. Corte as baguetes (2 unidades) ao meio no sentido do comprimento e recheie com as almôndegas e o molho.
5. Cubra com a muçarela em fatias (120 g) e gratine no forno quente até derreter.
Dica: Toste rapidamente o interior da baguete antes de rechear: assim o molho não a encharca.
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