บลอแบร์ซุปปา เครื่องดื่มเบอร์รีร้อนแบบสวีเดน

1. ใส่บลูเบอร์รีสดหรือแช่แข็งลงหม้อพร้อมน้ำส่วนใหญ่และน้ำตาล ต้มให้เดือด

2. ต้มไฟอ่อน 5 นาทีให้ผลนุ่มและคายน้ำ

3. หากต้องการเครื่องดื่มเนียนทั้งหมด ใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นแล้วกรองผ่านกระชอน แบบดั้งเดิมจะคงผลเบอร์รีไว้

4. ผสมแป้งสตาร์ชกับน้ำเย็นที่เหลือไม่ให้เป็นก้อน

5. ค่อย ๆ เทเป็นสายบางลงในน้ำเบอร์รีร้อนโดยคนตลอด อุ่นให้เพิ่งเดือดจนข้นเล็กน้อยและเป็นเงา ไม่ต้องต้มต่อ

6. เสิร์ฟอุ่นในถ้วยมัคหรือเย็นในแก้ว

เคล็ดลับ: บลอแบร์ซุปปาเป็นเครื่องดื่มของนักสกีวิบากสวีเดน ในการแข่งขันวาซาลอปเพ็ตชื่อดัง จุดบริการแจกน้ำเบอร์รีร้อนกันเป็นลิตร ไม่ใช่ซุปจริง ๆ แต่เป็นเครื่องดื่มผลไม้ข้นที่ให้พลังงานรวดเร็ว แบบเย็นก็สดชื่นในหน้าร้อน ปรับปริมาณแป้งสตาร์ชเพื่อควบคุมความข้นได้ตามชอบ