瑞典热蓝莓饮（Blåbärssoppa）

1. 将蓝莓（新鲜或冷冻）与大部分的水和糖一起放入锅中煮沸。

2. 用小火煮 5 分钟，让浆果变软出汁。

3. 如果想要完全顺滑的饮品，就用料理棒打碎后过筛；传统版本中浆果会留在里面。

4. 将玉米淀粉在剩余的冷水中化开，不要有结块。

5. 边不停搅拌边以细流倒入热蓝莓汁中，只需煮至沸腾，让它稍微变稠、有光泽；不要再继续煮。

6. 热的盛在杯中享用，或冷的盛在玻璃杯中享用。

小贴士：Blåbärssoppa 是瑞典越野滑雪者的饮品：在世界上最长的越野滑雪赛 Vasaloppet 中，补给站会成升地分发。它不是真正的汤，而更像是一种能快速补充能量的浓稠果饮。冷饮也是极好的夏日清凉饮料，浓稠程度可以通过淀粉的用量自行决定。