1. Lägg färska eller frysta blåbär i en kastrull med merparten av vattnet och sockret och koka upp.
2. Koka på låg värme i 5 minuter så att bären mjuknar och släpper sin saft.
3. För en helt slät dryck, mixa med stavmixer och passera genom sil. I den traditionella varianten lämnas bären kvar.
4. Rör stärkelsen klumpfri med resten av det kalla vattnet.
5. Häll i den heta blåbärssaften i en tunn stråle under ständig omrörning och låt precis koka upp tills den tjocknar lite och blir blank. Koka inte vidare.
6. Servera varm i muggar eller kall i glas.
Tips: Blåbärssoppa är de svenska längdskidåkarnas dryck. Under det berömda Vasaloppet delas den heta blåbärsdrycken ut i litervis vid vätskekontrollerna. Den är ingen egentlig soppa utan snarare en tjock, drickbar fruktdryck som snabbt ger energi. Den är också utmärkt kall som sommardryck. Styr tjockleken själv med mängden stärkelse.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.