1. ब्लूबेरी (ताज़ी या जमी) को ज़्यादातर पानी और चीनी के साथ एक बर्तन में रखें और उबालें।
2. धीमी आँच पर 5 मिनट पकाएँ, ताकि बेरियाँ नरम होकर रस छोड़ दें।
3. पूरी तरह चिकना पेय चाहिए, तो हैंड ब्लेंडर से पीसें और छलनी से छानें; पारंपरिक रूप में बेरियाँ अंदर ही रहती हैं।
4. कॉर्नफ़्लोर को बचे ठंडे पानी में बिना गुठलियों के घोलें।
5. लगातार चलाते हुए गरम ब्लूबेरी के रस में पतली धार में डालें और बस उबाल आने तक पकाएँ, जब तक वह थोड़ा गाढ़ा और चमकदार न हो जाए; इससे ज़्यादा न पकाएँ।
6. गरम कपों में या ठंडा गिलासों में परोसें।
सुझाव: ब्लोबेर्स्सोप्पा स्वीडन के क्रॉस-कंट्री स्कीयरों का पेय है: दुनिया की सबसे लंबी क्रॉस-कंट्री स्की दौड़, वासालोप्पेत, में यह रिफ़्रेशमेंट पॉइंट पर लीटरों में बाँटा जाता है। यह असली सूप नहीं, बल्कि जल्दी ऊर्जा देने वाला गाढ़ा फल-पेय है। ठंडा भी यह गर्मियों में बेहतरीन ताज़गी देता है, और कॉर्नफ़्लोर की मात्रा से आप तय करते हैं कि इसे कितना गाढ़ा चाहते हैं।
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