อุงส์พันน์คากา แพนเค้กอบมันหมู

1. ร่อนแป้งกับเกลือลงชาม ผสมกับนมครึ่งหนึ่งไม่ให้เป็นก้อน เติมนมที่เหลือกับไข่ คนเป็นแป้งแพนเค้กเหลวเนียน พัก 15 นาที

2. อุ่นเตาอบที่ 225 °C ทาเนยถาดขนาดประมาณ 25×35 cm

3. หั่นมันหมูเป็นลูกเต๋าเล็ก ทอดในกระทะ 5 นาทีจนไขมันออกและกรอบเล็กน้อย

4. กระจายมันหมูพร้อมไขมันให้ทั่วถาด เทแป้งลงไป

5. อบที่ชั้นกลาง 25–30 นาทีจนขอบพองสูง ด้านบนเหลืองทองและตรงกลางอยู่ตัว

6. หั่นเป็นสี่เหลี่ยม เสิร์ฟอุ่นกับแยมลิงกอนเบอร์รี

เคล็ดลับ: อุงส์พันน์คากาเป็นมื้อเย็นประจำวันยอดนิยมของสวีเดน เป็นอาหารวันพฤหัสบดีที่เสิร์ฟหลังซุปถั่วลันเตา อบได้ทั้งถาดในครั้งเดียวจึงไม่ต้องยืนกลับแพนเค้กที่เตา หากต้องการแบบมังสวิรัติ ใช้แอปเปิลหั่นบางหรือผลไม้ตระกูลเบอร์รีแทนมันหมูได้