1. หั่นมะเขือม่วงและซูกินีตามยาวหนาประมาณ 5 mm เอาขั้วเมล็ดพริกหวานออกแล้วหั่นสี่ส่วน หั่นหอมหัวใหญ่สีม่วงเป็นแว่นหนา 1 cm ใช้ไม้จิ้มฟันกลัดจะช่วยไม่ให้แยก
2. โรยเกลือเล็กน้อยบนมะเขือม่วง พัก 15 นาที แล้วซับด้วยกระดาษให้แห้ง
3. ตั้งกระทะย่างให้ร้อนจัด ใช้แปรงทาน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะบาง ๆ บนผัก ย่างทีละชุดด้านละ 2–4 นาทีจนนุ่มและมีรอยสวย พริกหวานใช้เวลานานที่สุด
4. สำหรับน้ำปรุง ผสมน้ำมันมะกอกที่เหลือกับกระเทียมสับละเอียดมาก พาร์สลีย์สับ น้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือ และพริกไทย
5. เรียงผักเป็นชั้นบนจาน ราดน้ำปรุงเล็กน้อยทุกชั้น
6. พักอย่างน้อย 30 นาที เสิร์ฟอุ่นหรือที่อุณหภูมิห้อง
เคล็ดลับ: ทาน้ำมันบนผักแทนกระทะ จะไม่เกิดควันและผักไม่อมน้ำมัน เก็บในตู้เย็นได้ 3 วัน เหมาะเป็นอันตีปัสโตหรือไส้แซนด์วิช
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ