1. ควักเครื่องในปลาซีบาส แต่เก็บเกล็ดไว้เพื่อป้องกันเกลือซึมเข้าเนื้อ ล้างผ่านน้ำเย็น ซับแห้ง ใส่เลมอนแว่น โรสแมรี และไทม์ในช่องท้อง
2. ผสมเกลือทะเลเม็ดหยาบกับไข่ขาวและน้ำ 3–4 ช้อนโต๊ะในชาม ให้ได้เนื้อเหมือนทรายเปียก
3. ปูเกลือหนึ่งในสามเป็นฐานหนา 1 cm ในถาดรองกระดาษรองอบ วางปลาแล้วคลุมด้วยเกลือที่เหลือทั้งหมด กดให้แน่นไม่มีช่องว่าง
4. อบในเตาที่อุ่นไว้ที่ 200 °C นาน 25–30 นาที สำหรับปลาตัวละประมาณ 500 g เกลือจะแข็งเป็นเปลือกสีอ่อน
5. ที่โต๊ะใช้หลังช้อนหรือด้ามมีดเคาะเปลือกเกลือให้แตก ยกออก ลอกหนังพร้อมเกล็ด แล้วยกเนื้อขาวออกจากกระดูกสันหลัง
6. ราดน้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิน เสิร์ฟกับเลมอนซีก ผักตุ๋น หรือมันฝรั่งอบ
เคล็ดลับ: อย่าตกใจกับเกลือปริมาณมาก ปลาไม่เค็มเพราะเปลือกเกลือเพียงช่วยอบปลาในน้ำของตัวเอง ทำให้เนื้อฉ่ำมาก
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ