1. Linisin ang loob ng mga sea bass, pero iwan ang mga kaliskis nito (pinoprotektahan ng mga ito ang laman mula sa asin); banlawan sa malamig na tubig, patuyuin, at palamanan ang tiyan ng mga hiwa ng lemon, ng rosemary at ng thyme.
2. Sa mangkok, haluin ang magaspang na sea salt kasama ng puti ng itlog at ng 3–4 na kutsarang tubig, hanggang maging parang basang buhangin ang tekstura.
3. Sa baking tray na nilagyan ng baking paper, ikalat ang ikatlong bahagi ng asin bilang higaang 1 cm ang kapal, ipatong ang mga isda, at lubusang takpan ng natirang asin, idinidiin nang mahigpit para walang matirang puwang.
4. Sa oven na pinainit sa 200 °C, i-bake nang 25–30 minuto (para sa mga isdang mga 500 g); titigas ang asin at magiging matigas at mapusyaw na balot.
5. Sa hapag, basagin ang balot gamit ang likod ng kutsara o ang hawakan ng kutsilyo, iangat ito, tanggalin ang balat kasama ng kaliskis, at iangat ang puting laman mula sa gulugod.
6. Ihain nang binuhusan ng extra virgin olive oil, kasama ng hiwa ng lemon, ng pinasingawang gulay o ng inihaw na patatas.
Tip: Huwag matakot sa dami ng asin: hindi magiging maalat ang isda, dahil pinasisingawan lang ito ng balot sa sarili nitong katas – sobrang makatas ang laman.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.