1. Levrekëve u heqim të brendshmet, por luspat ua lëmë (e mbrojnë mishin nga kripa); i shpëlajmë në ujë të ftohtë, i thajmë dhe barkun ua mbushim me rrathë limoni, rozmarinë e trumzë.
2. Kripën e trashë të detit e përziejmë në një tas me të bardhën e vezës dhe 3–4 lugë gjelle ujë, derisa të marrë pamjen e rërës së lagur.
3. Në një tavë të shtruar me letër pjekjeje shpërndajmë një të tretën e kripës në një shtresë 1 cm të trashë, vendosim peshqit dhe i mbulojmë plotësisht me kripën e mbetur, duke e shtypur fort që të mos mbeten hapësira.
4. I pjekim në furrë të parangrohur në 200 °C për 25–30 minuta (për peshq rreth 500 g); kripa ngurtësohet në një kore të fortë e të çelët.
5. Në tryezë e thyejmë koren me pjesën e pasme të një luge ose bishtin e thikës, e heqim, ia heqim peshkut lëkurën bashkë me luspat dhe e shkëputim mishin e bardhë nga shtylla kurrizore.
6. E shërbejmë të njomur me vaj ulliri ekstra të virgjër, me thela limoni, perime të gatuara ngadalë ose patate të pjekura.
Këshillë: Mos u shqetëso nga kripa e shumtë: peshku nuk bëhet i kripur, sepse korja vetëm e gatuan në avullin e lëngjeve të veta – mishi bëhet jashtëzakonisht i lëngshëm.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.